烧三鲜薇菜
烧三鲜薇菜的制作材料：主料：薇菜250克,鸡肉100克辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,虾米10克,火腿10克,冬笋20克,油菜心20克调料：白砂糖1克,黄酒10克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉(玉米)5克,盐1克,大白癜风该如何治疗豆油15克,味精1克,酱油5克烧三鲜薇菜的特点：此菜五色纷呈，咸鲜而香，少有汁芡，脆软而嫩。教您烧三鲜薇菜怎样做，如何做烧三鲜薇菜才好吃1.油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；2.白癜风能彻底治好吗熟火腿切丝；3.冬笋削去外皮，洗净，切丝；4.鲜蘑去蒂，洗净，切丝；5.鸡肉煮熟，晾凉切丝；6.薇菜择洗干净，待用；7.勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5分钟左右熟透；8.再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。烧三鲜薇菜的制作要诀：1.薇菜用四五月、幼菜芽出地面5天左右的最好。2.葱、姜用温油炝锅，不可炒糊；3.勾芡不能过浓，包住原料便可。小帖士-健康提示：薇菜含丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质和脂肪，根茎含淀粉含量为7.78％左右，可溶性糖含量为6.12％左右，它的根能解热、利尿、治腹痛。
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