幽门螺旋杆菌(以下简称H.pylori)是一种可怕的病菌。目前已经发现它与四种病是铁哥们，它这四个结拜兄弟分为是：慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，胃黏膜相关性淋巴组织淋巴瘤。
它究竟是怎么治病的，目前原因尚未完全明了。一般认为，H.pylori能够水解尿素释放出氨，形成“氨云”，从而直接伤害胃黏膜，而它则像小偷一样躲在云朵中，让人体的警察“胃酸”和“胃蛋白酶”没有办法攻击它。
胃黏膜受到伤害后，会出现局部炎症和免疫损伤，并且遭到自己的卫兵“胃酸”及“胃蛋白酶”的反戈一击!
如果不治疗，胃会慢慢从浅表性胃炎发展成萎缩性胃炎，肠上皮化生和非典型增生，而萎缩性胃炎，肠上皮化生和非典型增生(上皮瘤变)
可是这些与奶有什么关系呢
近年来，国外已经有大量关于益生菌对H.pylori有抑制或杀灭作用的研究报道。在三联疗法中加上含乳酸菌和双歧杆菌的酸奶治疗组，对幽门螺旋杆菌的根除率，明显比单用三联疗法组高。研究在体外证实了双歧杆菌能够抑制幽门螺旋杆菌的生长。
其原理可能是，某些益生菌会与幽门螺旋杆菌竞争黏附于胃黏膜的“结合位点”，也就是说如果在胃黏膜中，益生菌们搭建好了房子，幽门螺旋杆菌这个坏家伙要想挤进来搞拆迁，可就难了，因为它会遭到益生菌的抵抗。益生菌们的地盘越大，幽门螺旋杆菌的地盘就越窄小!
所以说，以牛奶原料，经乳酸菌发酵而成的酸奶，是目前历经基础研究和临床研究双重考验，食物中最靠谱的幽门螺旋杆菌天敌。
当然，大家如果想每天喝一杯酸奶，也得小心，一定要选择制作工序严谨，安全，卫生的产品。
因为制作酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，很多小作坊生产的酸奶，是无法保证严格的杀菌条件的。
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