成长的记忆里，总有那么一条老街，

街上有童年时撒欢奔跑的印记、有街坊邻居的热情寒暄，

还有那一间将时光渗入味蕾里的老店。

岁月流转，老街或焕新颜，但老店的味道仍令人魂牵梦萦。

“喂~阿姨，今晚几点关门？我九点上夜班想点你家外卖……”

“八点多就收了，那我等你点了我再关吧……”

傍晚时分的海口滨河路边，十平方米的糟粕醋小店里，忙碌的陈姨正一边接着顾客电话，一边给店里的客人备料。

开店的每一天，这样的场景总会在夜幕降临前重复上演。

今年，是这家名为“邓逍糟粕醋”的小店在这附近开店的第十年。

过去的十年里，这家小店换过三处店址，但无论怎么换，都紧紧绕着店门前的龙昆沟。

就这样，“邓逍糟粕醋”成了街坊邻里心中名副其实的“老味道”。

如果说糟粕醋火锅能为团聚时刻锦上添花，给食客带来分享的喜悦，

那么一碗糟粕醋小吃，就是给“一人食”最好的慰藉和奖赏。

这一点，在“邓逍糟粕醋”里体现得尤为突出。

店里的菜单悬挂在厨房门上方，不太起眼但简洁明了。

海鲜糟粕醋和牛杂糟粕醋是招牌，标准糟粕醋则是融合了前两者的配料。

30元，可以拥有一碗带着“至尊套餐”的海鲜糟粕醋。

所谓“至尊”，是因为邓逍家放的海鲜量足，种类还相当丰富。

店里只有两张桌子，一墙之隔就是厨房备料区。

等待的过程中闻着沁鼻的醋香，谁能忍得住不咽口水？

一份糟粕醋上桌，满满的海鲜让碗显得有些局促。

海菜是糟粕醋的“灵魂”，邓逍家的海菜每天跟着海鲜一起从铺前送到海口。

夹一筷子海菜放在汤匙上，就着醋汁送入嘴里。

只一口！舌头上的细胞都被唤醒，唾液开始“决堤”。

随着不断咀嚼，鲜嫩的海菜释放出一丝海的咸腥，很快又被蒜香满溢的醋味所掩盖。

一时间，浓香鲜辣的酸爽感充盈了整个口腔，继而蔓延到大脑。

吃糟粕醋能吃出“微醺”感？这一家真的可以！

除了海菜，这份“至尊套餐”还有鲍鱼、带子、花甲、青口、蛭子、虾、毛螺、海带、空心菜以及其它贝类，有些食客还会额外添上一只蟹膏扎实的螃蟹。

夹起一块在醋汁里充分浸泡过的海鲜，猛嘬一口它身上的醋汁，再一哧溜将海鲜“暴风吸入”~

此刻的糟粕醋在嘴里燃起了“烟花”，极致鲜味的酸辣口感绽放在每一寸味蕾上。

糟粕醋好吃的精髓就在于一个“醋”字。

当你马不停蹄地吃完一碗“邓逍海鲜糟粕醋”，不仅不会感到干渴、苦涩，胃里还会泛起一阵温热，嘴里甚至带着一丝淡淡的回甘。

原因就在于，陈姨用的是酿酒的酒糟制作糟粕醋。

通过自然发酵形成醋酸制成糟粕醋，口感温和不齁咸。

坚持纯天然手工酿造，让“邓逍糟粕醋”这么多年来拥有一帮忠实的“老粉”。

陈姨酿的糟粕醋除了供应店里的食客和外卖的订单，她还会出售给附近居民用于家用打边炉，此外，她还会接到来自部分市县海鲜市场和餐饮店的批发订单。

糟粕醋是海鲜的绝佳“伴侣”，很多海鲜市场的摊贩会在卖海鲜的同时搭配糟粕醋一起售卖。

这在海南的部分海鲜市场实属一大特色。

很多食客在邓逍家品尝过糟粕醋后，便通过口碑相传将“邓逍糟粕醋”的品牌传到一些海鲜摊贩和餐饮店主那里。

于是，一些海鲜摊贩和餐饮店便成为了他们家稳定的客源。

老店之所以让人念念不忘，除了那着实令人着迷的“食味”，还因为老店人情味儿更浓。

走进店内，不仅不会因为店面太小感到无所适从，反而会有一种难得的亲切感。

进店落座的食客会顺手收起桌上用过的餐具放到厨房；

打包买醋的食客会在等待间隙跟陈姨寒暄几句，闲话家常；

下班后的白领会在用餐完毕后直接扫码离开，无须用截图跟陈姨确认付款；

满头白发的老爷爷带着老伴一起光顾，陈姨不用询问就端上准确的套餐……

这样的熟络让这个十平方米的空间在飘香四溢之外，还有了色彩和温度。

开店十年，陈姨
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