上周带您了解了大蒜，那么本周我再接着来讲下大蒜幽门螺杆菌的关系~

大蒜素是大蒜的主要成分，具有很强的抗菌作用，被称为天然广谱抗生素。有理论认为大蒜素对幽门螺杆菌有较强的抑制作用，可用于幽门螺杆菌以及溃疡的治疗。但实际情况怎么样呢？看看文献是怎么说的吧。

国内研究

1、有研究者对中国西部的居民使用14C-尿素呼气试验来诊断幽门螺杆菌感染。在例参与者中，53.1%的居民被诊断为幽门螺旋杆菌感染，而那些吃生大蒜的人的感染水平比那些不吃生大蒜的人在明显偏低(P0.05)。似乎是有效果的。

2、有一篇国内文献进行荟萃分析，比较大蒜素与传统药物在在治疗幽门螺杆菌阳性的十二指肠溃疡的总体有效率、溃疡愈合率、HP根除率、安全性之间的差异，发现大蒜素治疗组的总体有效率、溃疡愈合率、HP根除率均高于对照组。但研究只有8篇文献例患者，且均为国内研究，缺乏高质量的随机对照研究。

3、医院发表的一篇英文荟萃分析提示（18个研究，例病例和对照）：汇总的证据表明大蒜摄入与胃癌风险呈显著负相关。考虑到纳入研究的局限性，当前的流行病学证据不足以得出关于大蒜与幽门螺杆菌感染之间关系的任何明确结论。

国外研究

1、在含有幽门螺杆菌菌群的培养基中加入大蒜素后发现，大蒜素能够明显抑制幽门螺杆菌的生长。

2、有人对例病例及对照病例进行的荟萃分析显示：在摄入大蒜素的人群中，幽门螺杆菌数量及胃癌发病风险明显降低。

3、基础研究提示大蒜素能有效抑制幽门螺杆菌的定植，抑制由幽门螺杆菌引发的氧化应激，降低巨噬细胞的扩散并且促进胃黏膜细胞的增殖。此外，大蒜素在体内具有抑制炎性因子产生的作用。

4、有一项研究给予30例感染幽门螺杆的门诊患者每天服用4克的大蒜粉末共计8周后，通过14C尿素呼气试验检测发现：与对照组相比，摄入大蒜粉末的患者体内的幽门螺杆菌数量并没有显著降低。

5、另一项试验给予患者4mg的大蒜油胶囊，每日4次，连续14天。结果显示对幽门螺杆菌的数量也没有产生影响。

看来大概率的结果就是，大蒜可能对抑制幽门螺杆菌以及改善胃炎甚至胃癌的发生具有一定的效果，但实际情况还不能确定，因为影响研究结果的因素太多了。

文

毕晓峰

图

Unsplash

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