幽门螺杆菌，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。它能引起胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等，最严重的后果就是胃癌！而胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。
一半以上人的胃里都有这种非常危险的细菌。一开始幽门螺杆菌可能会引起胃溃疡和慢性胃炎，但是放任自流的话就有可能诱发胃癌和淋巴瘤等致命疾病。
幽门螺杆菌可能是由于膳食中缺少了一些重要元素例如类胡萝卜素造成的，“膳食中抗氧化剂成分如类胡萝卜素和维生素C摄入过低可能是人体含有幽门螺杆菌的一个重要因素”。
韩国大学的研究团队对虾青素预防胃部损伤的作用进行了两项试验。一个试验是用萘普生诱发了大鼠的胃溃疡损伤，而另一个试验则是用乙醇引发了大鼠的胃溃疡。
最后两项试验结果发现，喂食了虾青素的大鼠对萘普生或乙醇的胃部伤害起到了明显的抑制作用，并且对溃疡也有明显抵抗作用，尤其是乙醇引发的急性胃粘膜损伤在喂食虾青素之后几乎全部消失了。
通过该试验，我们了解到虾青素对胃部健康有独特功效。
虾青素经证实可以调节对幽门螺杆菌的免疫反应，对胃肠消化道系统有积极的作用。富含虾青素的雨生红球藻可以减少细菌量和减轻胃部炎症。试管试验和小鼠体内试验都证明了雨生红球藻粉来源的天然虾青素可以抑制幽门螺杆菌的增长。同未治疗组和对照组的小鼠相比，进食了雨生红球藻微粉的小鼠在试验第一天后和试验结束后第十天，其体内细菌含量和炎症测试得分都降低了。
同时还发现预先补充了虾青素的大鼠体内的自由基清除酶、过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性显著增强。“这些试验结果说明虾青素清除了体内由萘普生诱发的脂质过氧化物和自由基成分，可能会为胃溃疡提供有效的预防作用”。
大家都知道长期大量喝酒导致摄入乙醇过多，人体就会出现胃溃疡。以上提到的乙醇试验，结果和虾青素对萘普生的作用是类似的，虾青素对溃疡有明显抵抗作用，并且预先的补充增强了过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶清楚自由基的活性能力。“组织学检测结果充分说明乙醇诱发的急性胃黏膜损伤在使用了虾青素之后几乎全部消失”。
最后一个试验是在日本，该试验的有趣之处在于研究了三种不同形式的虾青素—雨生红球藻微藻粉来源的虾青素、源自变异法夫酵母的虾青素和石化产品合成的虾青素，同时研究的还有维生素C和胡萝卜素。主要研究它们对患者应激性溃疡大鼠的预防作用。
试验中主要采取两种应激方法诱发溃疡。结果显示饲喂了各种来源的虾青素和胡萝卜素的大鼠受到保护没有出现胃溃疡，甚至还有一个非常显著的结果是“饲喂了红球藻提取虾青素的大鼠其溃疡指数要比其他组都小”。
该研究试验进一步说明虾青素和维生素C一起服用，比分别饲喂虾青素和维生素C的大鼠能够阻止胃溃疡的恶化效果更强。这个研究试验证明了虾青素对胃消化道健康功效显著，能显著改善幽门螺杆菌引起的肠胃不适。
天然虾青素作为迄今为止发现的最强抗氧化剂，具有强效抗氧化能力，能降低氧化应激；还能通过控制细菌感染来改善免疫反应和消化不良症状，减轻炎症，从而改善胃炎胃溃疡，提高肠胃功能。
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