看到这篇文章前，请先回想一下，你外出吃饭有分过公筷吗？你是否经常使用没有任何包装的一次性筷子？你家的筷子有多久没换了？

细想一下，你是不是发现自己根本就没有公筷的意识；平时吃早餐赶着上班，也是在路摊边随便拿双筷子就吃；至于家里的筷子，别说多久换，大概都放的长霉了吧。

可是，你知道我们每天都用的筷子会携带多少病菌吗？就是这一双小小的筷子也可能引发癌症吗？

共用筷子容易传染多种疾病

1、幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类，也是最常见的细菌病原体之一。世界有多半人口受到过幽门螺杆菌的感染，而在有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌。这种细菌感染首先引起慢性胃炎，并导致胃溃疡和胃萎缩，严重者则发展为胃癌。

早在年，世界卫生组织已将幽门螺杆菌列为引起胃癌的第1类致癌原。现在医学普遍的认识是，幽门螺杆菌喜在偏酸的环境中生存，它不会通过血液传染、空气传染，但会通过食物和餐具传播。如果家中有一人有幽门螺杆菌感染，而且你们共用碗筷，那么筷子必然会接触到口腔和唾液，就会增加幽门螺杆菌的传播风险，大人小孩都不能幸免。

2、孩子易得手足口病

手足口病的传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下的小孩子免疫功能低下，更容易因共用碗筷导致病毒交叉感染，所以家长应尽量让他们餐具专用，不要让小孩共用碗筷，也不要让大人和小孩共用碗筷，家长更不能嘴对嘴喂食，一定要做好个人用具的卫生清洁。

3、感染部分病毒性肝炎

乙肝不会因为共用碗筷而传播，但是甲肝和戊型肝炎传播的主要途径就是口口传播。病毒性肝炎的病人因唾液中含肝炎病毒，正常人体的消化道粘膜往往都有一定的损伤。如正常人和患此类病毒性肝炎的人共用碗筷，就容易让病毒经由碗筷、杯子等传染到自己身上。所以，在家庭用餐或者外出聚餐中，最好使用专用餐具，并准备一双公筷夹菜，避免病毒传染。

4、还有可能感染伤寒病

伤寒病也是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，主要也是以口口的方式传播。多数这类患者在治疗过程中会出现痊愈后仍然携带病菌。造成这种病的传播主要是就食卫生状况差，水源、食物受污染等情况。因此，伤寒病患者的个人生活用品，尤其是会与嘴唇接触的应尽量与家人分开使用。

现在许多家庭都认识不到这个问题，但“分筷制”以及准备“公筷”真的很有必要，希望各位都能引起重视。即便是出去吃，也最好自带餐具。

选对筷子让你的生活离癌症远一点

筷子的材质有多种多样，什么银筷，木筷，竹筷，塑料筷，不锈钢筷，等等，几乎都很常见。它其实就跟水杯一样，材质选不对，就会影响身体健康。

建议使用：无漆木筷、无漆竹筷

筷子一定要挑选天然材料制成的，比如无漆的竹筷和木筷，它们均满足这个条件，于身体无害，具有绿色环保、重量轻、手感好、遇到高温也不会变形等多种优点，最重要的是价格便宜。不过要提醒大家的是，木筷和竹筷质地较软，容易产生划痕，如果清洁不彻底会容易藏匿细菌，所以平时使用时要更要注意清洁卫生。

可以使用：银筷、食品级别的不锈钢筷

之所以说可以使用，是因为它们基本于身体无害。银作为餐具使用对人体无害，而且有杀菌作用，可以做成年人日常使用的餐具。但未成年人若是担忧中毒，还是不要经常用。而食品级别的不锈钢筷也是较为健康的。但是这两种材质的筷子的共同的缺点就是质量太重，用起来手感不好，而且夹过热的食物时容易烫到嘴唇。所以，如果你不在意这些问题，就可以选用它们。

不建议使用：塑料筷、其他涂有彩漆的筷子

首先塑料筷子受热容易变形并产生有害物质，吃进嘴里就会伤害健康了。至于漆筷，我们并不清楚筷子上是用的什么漆，放到嘴里是否安全，所以尽量不用。否则漆块脱落随着食物进入体内，同样会危害我们的健康。除非，你能确保买的筷子是由天然无毒的漆料涂染而成。

常换筷子可减少各种霉菌的产生

其实筷子的“服役期”真的很短，最长不能超过6个月。

筷子使用时间过长，即便没有经历过高温的也容易变形，影响使用。其次，由于经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。再者，家用筷子清洗后经常不沥干就摆放在柜橱内，这会让筷子的含水量很高，容易产生各种霉菌，严重的会产生黄曲霉素。

黄曲霉素同样已被世界卫生组织列为一类致癌物，它可诱发肝癌。此外，筷子在长期储存过程中卫生条件不达标，还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻和呕吐等。而藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病。

筷子要3-6个月更换一次。新筷子使用前一定要进行“开筷仪式”，即将它们放入沸水中蒸煮一会儿，此之为杀菌消毒举措。筷子的寿命具体多长，其实要看你有多爱护它了。

一个合格的主人，应该懂得用正确的清洗方法是先把筷子表面冲干净，再用沾有洗洁精的洗碗布仔细搓洗每根筷子，然后冲洗沥干后，筷尖朝上放进筷子盒中。并且，会隔一段时间进行消毒处理，将它们放在开水里煮半小时或是在微波炉内消毒3分钟，而不是洗完就随意摆放任其堆满细菌，还强迫它“超期服役”。（来源：39健康网）

1、忌三长两短

用餐前或用餐过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上，做法是大不吉利的，它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2、忌仙人指路

拿筷子时食指伸出，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，像在指责别人带有指责的意思。

3、忌品箸留声

做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，像吸田螺一样发出声音。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能允许。

4、忌击盏敲盅

用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。这种行为被看作是乞丐要饭。

还有一说与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

5、忌执箸巡城

手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6，忌迷箸刨坟

指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般，不允许。指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉翻动菜肴，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法，令人生厌。

7、忌泪箸迷珠

是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

8、忌颠倒乾坤

用餐时将筷子颠倒使用，好像饥不择食，以至于都不顾脸面将筷子使倒，这种做法是被人看不起的。

9、忌定海神针

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱，这是不行的。

10、忌当众上香

如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，属大不敬。所以说，把筷子插在碗里是决对不可以的，传统是为死人上香时才这样做的。

11、忌交叉十字

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子交叉放在桌上，在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受，也是对自己的不敬，因为古代只有在打官司画押时才打叉这也就无疑是在否定自己。

12、忌落地惊神

“落地惊神”是指失手将筷子掉落在地上，也是严重失礼的一种表现。古人认为祖先们全部长眠在地下，筷子落地会惊动祖先，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，为大不孝，这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

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