幽门螺杆菌是导致胃炎、胃溃疡，甚至胃癌的罪魁祸首，世界卫生组织将其列为一类致癌物。幽门螺杆菌的传染性很强，主要通过口口、粪口传播，不洁饮食、不洁餐具和饮用被污染的水都可能被感染。大约有90%左右的人都是幽门螺杆菌的携带者，这也是为什么中医上总说“十人九胃”，原来都是它惹的祸。

幽门螺杆菌和这些饮食习惯有关

1、常吃路边摊

街头巷尾的路边摊对吃货的诱惑力非常大，但是，这种餐饮场所的卫生环境很差。不管是食材还是餐具都没有经过严格消毒处理，饮食卫生安全根本得不到保证。路边摊的餐具只是稍微清理下就继续使用，如果上一批食客中刚好有幽门螺杆菌患者，那么，TA用过的餐具可能携带幽门螺杆菌，后面的食客就可能被感染。

2、经常聚餐

幽门螺杆菌是会交叉感染的，如果聚餐的人群中有一个人是幽门螺杆菌阳性，那么TA的筷子上可能就有幽门螺杆菌，夹菜时幽门螺杆菌就会污染整盘菜，其他人也就有可能感染幽门螺杆菌。所以，聚餐时最好使用公筷。

3、喜欢吃生食

一般超过60度温度就可以杀灭物体表面的幽门螺杆菌。但是现在越来越多的人喜欢吃生食，比如生鱼片、刺身料理等，吃牛排也要求三分熟，这也就给幽门螺杆菌提供了入侵机会。

4、爱吃辛辣食物

有些人无辣不欢，殊不知辛辣食物下肚后会对胃粘膜造成刺激，使得肠胃抵抗力下降，给幽门螺杆菌的繁殖创造了有利条件。另外，经常吃太烫的食物也很容易伤害胃粘膜，使小伤小痛发展成胃炎、胃溃疡等。

幽门螺杆菌最3种食物

1、包菜

包菜，也称卷心菜、圆白菜等，富含多种维生素、胡萝卜素、萝卜硫素、吲哚类化合物及矿物质等。包菜有杀菌消炎的作用，可以杀灭包括幽门螺杆菌在内的多种细菌。幽门螺杆菌感染者可用包菜榨汁，每天喝一杯，坚持一个月，幽门螺杆菌感染状况就会有所改善。另外，包菜中的维生素U对溃疡有较好的效果。医院的一项实验数据显示，每天喝毫升包菜胡萝卜汁可以治疗胃溃疡。

2、大蒜

大蒜有抑制微生物生长繁殖的作用，常吃大蒜可以有效预防胃肠道受感染。上世纪8、90年代，医院流行病学研究室的一项研究表明，大蒜能帮助预防幽门螺杆菌和胃癌。不过，患有胃溃疡的人不宜吃大蒜。

3、西兰花

有研究发现，新鲜西兰花中含有的莱菔硫烷能够抑制幽门螺杆菌的繁殖。每天吃西兰花可以将幽门螺杆菌的感染率降低到40%以下。不过，西兰花烹饪时间不宜过长，最好采用隔水蒸或者沸水快速焯烫一下凉拌食用。

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