年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告：
年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。
其中中国的发病和死亡例数占了全球将近一半。
也就是说，每3分钟，就有一人死于胃癌。而引发胃病的第一元凶就是它——幽门螺旋杆菌。
在中国，幽门螺旋杆菌的感染率约50%，感染人数约7.68亿。
消灭幽门螺杆菌最快的方法是使用抗生素，但滥用抗生素本身也会给肠胃造成负担。
除了抗生素，新西兰的麦卢卡蜂蜜对于幽门螺旋杆菌患者来说，是天然的治疗方法。
新西兰怀卡托大学的临床研究证明，麦卢卡蜂蜜可以杀死胃溃疡及十二指肠溃疡患者体内的幽门螺旋杆菌。
01
得天独厚的产地
新西兰地处南纬35°至47°之间，远离其他大陆板块，位于世界最大海洋深处，纯净的自然环境举世公认。
新西兰没有酸雨，没有重金属残留污染，也基本不使用化肥，所以更谈不上土质污染，这里肥沃的火山岩土滋养着新西兰特有的麦卢卡树。
麦卢卡树已经在新西兰大陆生活了8千多万年，树皮和树叶可以治疗各种外伤，所以新西兰最古老的土著居民毛利人，一直用它敷在感染的伤口和皮肤上，有抗菌奇效。
每年夏天，是麦卢卡花盛开的季节，白里透红的花不仅好看，而且引得成群的蜜蜂竞相采蜜，它们酿出的蜂蜜，就是麦卢卡蜂蜜。
02
麦卢卡蜂蜜，流动的黄金
麦卢卡蜂蜜相较于一般的蜂蜜，最明显的特点，就是稠。
半透明乳黄色的质地，几乎挂勺不滴，浓淡适宜的中草药气味，吃起来微微有一些甜味。
麦卢卡蜂蜜之所以被称为流动的黄金，是因为它抗菌和保健的作用。早在80年代，新西兰Molan教授发现，麦卢卡蜂蜜比其他蜂蜜对肠胃道和感染的伤口有更好、更持久的抑菌效果。
新西兰人将麦卢卡蜂蜜中含有抑菌效果的成分称为UMF。
UMF分为很多不同的等级，相信你在选购麦卢卡蜂蜜的时候也很困惑，这些UMF5+、10+、15+、20+，甚至30+到底有什么不同呢？
其实它们代表了麦卢卡蜂蜜的不同分级，也就是这瓶蜂蜜抗菌程度的高低，UMF数字越高，抗菌效果就越好。
那么UMF5+、10+、15+、20+的蜂蜜，分别适合什么人群呢？
UMF5+：有轻微的抗菌效果，药用性比较微弱，可以当做普通蜂蜜使用。
UMF10+：有轻度的保健效果，适合需要增强免疫力的人群服用。
UMF15+：适合轻度肠胃不适人群，如经常腹泻、胃痛、消化不良等。
UMF20+：适合肠胃不适比较严重的人群服用，能够加快伤口愈合，抑制胃肠道细菌。
需要注意的是，麦卢卡蜂蜜会因为温度而呈现不同的状态，温度偏高成流状，温度偏低更加粘稠，温度低时则呈膏状，这些都是正常的现象。
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03
麦卢卡蜂蜜的花样吃法
除了直接吃和温水冲服，麦卢卡蜂蜜的吃法也多种多样。
牛奶蜂蜜焗红薯
食材：红薯，芝士，牛奶，麦卢卡蜂蜜
制法：
1、红薯蒸熟
2、将牛奶和麦卢卡蜂蜜拌匀倒入红薯中，撒上芝士，烤箱度烤12分钟即可。
蜂蜜桂花炖奶
食材：牛奶，蛋清，干桂花，麦卢卡蜂蜜
制法：
1、蛋清和牛奶充分搅拌均匀，过筛到碗内，碗面覆一层保鲜膜
2、蒸锅加足量水烧开，将碗放入锅内，盖上盖子大火蒸15分钟，揭开保鲜膜放至温热
3、麦卢卡蜂蜜和桂花调和，放入蒸锅内，用余温焖2~3分钟取出，浇在炖奶表面即可
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