口腔溃疡是产生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食品引发疼痛，俗称“口疮”。一般1至两个星期可以自愈，但是在这一到两个星期可谓是痛苦异常，“吃不下，喝不了”，有人说口腔溃疡是“吃一口饭疼一下”，没得过的人很难体会啊。
对口腔溃疡的病发缘由众说纷纭，上火、缺少微量元素，饮食，创伤、激素等都有可能，而且医治方法也层见叠出，在民间会有很多简单、便捷的小偏方，医治口腔溃疡的效果很不错。
苹果和啤酒这样一想不到的组合，就是民间医治口腔溃疡的代表。苹果被看成一种很健康的水果，都说“一天1苹果，医生阔别我”，苹果含有很多微量元素，而且对口腔溃疡的愈合也有好处，但是由于苹果较硬，如果再口腔溃疡急性期直接吃苹果，容易刮伤黏膜，对溃疡造成二次伤害，而且粗纤维和有机酸也会对溃疡造成刺激，影响溃疡愈合。
因此食用时要对苹果进行软化，将苹果切片，加清水没过苹果，放入锅中加热到水开便可，将水放凉后通啤酒一起在嘴里含漱，再将苹果吃尽。这样软化的苹果不会对溃疡造成机械性的创伤，而且粗纤维和有机酸也会减少对溃疡的刺激。
最主要的是啤酒中含有啤酒花多酚，对口腔溃疡菌，幽门螺杆菌均有抑制作用，下降其对口腔的伤害。苹果和啤酒两者的两重作用下就可以减少对溃疡的刺激，加速溃疡愈合。
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