以前认为胃溃疡是由压力造成的，现在证明没有感染幽门螺杆菌的，即使有压力也不出现溃疡。而压力是胃溃疡的诱因。感染幽门螺杆菌后，开始胃粘膜糜烂，加重，出现深深的伤口，甚至于吐血，大便呈柏油状黑色。最后胃穿孔。严重的并发腹膜炎导致死亡。萎缩性胃炎就是胃癌的癌前病变。
日本人20岁的时候胃开始萎缩，美国的50~60岁只有10%，日本到60岁达到90%。用猴子做实验，感染幽门后，1.5年胃粘膜萎缩。3.5年萎缩性胃炎。与盐相辅相成，喂食高浓度食盐的老鼠，胃内幽门急速增殖。幽门螺杆菌跑米6秒钟，适合生存的条件PH6~7，温度37度，高于42度和低于20度都会死亡，
年澳大利亚的米歇尔以身试菌，喝下50毫升的幽门，三天肚子咕咕叫，腹鸣。其它没有感觉，7天腹部上方胀胀的，8天，早上起床吐了胃液，检验为中性。10天检查胃内有幽门，同时患急性胃炎，非常严重，采取治疗。14天时，生化检验没有发现菌，这就表明了人可以靠免疫机能排出，成人如果感染靠免疫力可以杀死。年马歇尔博士获诺贝尔医学奖。年世界卫生组织确定幽门螺杆菌为一类致癌因子。比较胃癌与非胃癌患者血清中的幽门螺杆菌抗体，前者为后者的6倍。
胃癌的发展进程：
正常慢性胃炎萎缩性胃炎肠上皮化生胃癌
幽门螺杆菌进入胃里释放尿素酶，将胃粘膜中的尿素分解成氨中和盐酸，使PH6~7适合其生存，寄居在粘性蛋白层的胃粘膜中，同时利用鞭毛游泳并吸附胃壁补充营养。氨刺激胃粘膜损坏胃部，破坏线粒体，从而使防护能力下降，导致胃病。77%的胃溃疡患者，%十二指肠患者和55%的胃炎或者有幽门感染，马歇尔说：当强有效的胃酸抑制剂问世，又很方便使用时，我想细菌就能在胃里增殖了。近20年，日本人胃酸增加30%，胃癌也在减少，飞沫，咳嗽，喷嚏都可以传染。
只要进行灭菌，同时改变饮食等生活习惯，可以减少7,8成的胃癌。食疗的方法：绿茶，花椰菜，纳豆，海带芽，蜂蜜，梅子，海藻，红酒，橄榄叶，巧克力，肉桂，乳酸菌可将幽门减少到10%左右，更有预防的效果。
远离幽门螺杆菌的方法：
保持良好的作息，心情愉快，减少压力
饮食定时定量，细嚼慢咽
避免刺激饮料，如酒精，咖啡和浓茶
饭后避免剧烈运动，安静的让肠胃正常消化
饭后服用阿司匹林或非固醇类抗炎药，减少胃壁刺激。
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