图文编辑/田甜
又到了吃草莓的季节
哪哪都是草莓
印象中的草莓都是大小适中
样子规矩颜色鲜艳
但现在市面上看到的草莓
却是各种各样
所以这些颜值低的草莓
到底是怎么回事
要如何挑选草莓呢
挑选草莓
选择色泽鲜亮
颗粒饱满的
整颗草莓颜色鲜红均匀
挑蒂头叶片鲜绿的
叶蒂蔫儿说明不新鲜
草莓表面没有白斑或者灰斑
这样的草莓才是最新鲜美味的
保存草莓
买回的草莓
如果不准备当天吃完
建议挑选大部分变红
但接近叶蒂部分颜色较浅的草莓
可以多保存几天
或者买回的草莓不要清洗
直接用保鲜膜包好
放入冰箱冷藏室
草莓在0—10摄氏度的环境下
大约可以保存三四天
有关草莓的误区
误区一
个头大的草莓是打了膨化剂？
不一定，草莓的个头也受
品种、温度、土壤肥力、生长时间
等因素的影响
虽然膨大剂会导致草莓个头变大
但它对人体却是无害的
不会在人体身上起作用
它会影响的是草莓的口感
误区二
奇形怪状的草莓是打了激素？
激素确实会增加草莓的畸形率
可是我们讲的激素
就是上面说到过的膨大剂
并不会作用在人体
而且在植物的生长过程中
会被慢慢的降解掉
引起草莓畸形的原因
和草莓生长过程中温度、湿度也有关
也有可能是昆虫授粉少
栽培密度太大也会引起草莓畸形
误区三
颜色不均匀的草莓也是因为激素？
除了草莓畸形被认为打了激素外
颜色不均匀也被认为打了激素
这种颜色不均匀的草莓
因为接近果蒂的部位呈白色
也被称为“白屁股草莓”
其实草莓是从头开始变红的
最后才是接近果蒂的地方
如果等到果蒂部位也变红的话
草莓头部位置会熟过头
难以保存
所以市面上买到的草莓
都是机智的果农为了更久的保存草莓
而提前采摘的
误区四
草莓掉色是因为染色了？
当然不是
草莓中的花青素是一种
水溶性的天然色素
当草莓表面出现破损
清洗草莓时会把水染红是正常现象
不用大惊小怪哦
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