疾病预防_幽门螺杆菌

共餐制竟是幽门螺杆菌感染的温床共餐制

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餐饮文化一直是一个国家在长期历史条件之下形成并且保留下来的一种生活习惯和文化传统，中式餐饮的就餐形式即体现了中国餐饮文化传统的特点。明月当空，满桌佳肴，全家老小围桌而坐，举箸共食。我们将这种用餐方式称为共餐，共餐制的历史可以追溯到千年前的宋朝，这种用餐方式在我国可谓历史悠久。与之相对的为分餐制，即把食物分到每个人的餐具中，各人独自用餐。相比较共餐而言，分餐制显得更为先进、科学。其实，分餐制虽然现今较多存在于西方人的生活中，但并不是西方人独有的。事实上，一直到宋朝前，我国主要还是实行分餐制！从分餐到共餐的转变过程，是经过了游牧民族的文化牵引。从元以后就开始由分餐向共餐过渡、转化，但在明朝的时候，则是分餐和共餐并行，重要的场合还实行分餐制。而到了清朝，满族是游牧民族，共餐文化再度兴起，至此，中国人就彻底地告别了分餐制，变成共餐制了。也许在这里你就会问了，共餐制和分餐制各有不同，我从小到大都是采用的共餐制，为什么说分餐制更加先进呢？虽然，共餐制让人感觉更加方便和温馨，但是，交流情感的同时，细菌也会乘机潜伏在碗筷上，在一桌人的口腔间挨个“串门”。像我们所熟知的能导致胃炎、胃溃疡甚至是胃癌的致病细菌——幽门螺杆菌，就是通过共餐时使得更容易在人群内传染的。据统计，我国有70%以上的人感染了幽门螺杆菌，但是幽门螺杆菌十分“低调”，它通常不会在感染早期大张旗鼓的向你的身体宣告自己的存在，但是在感染后期，它是许多消化系统疾病的元凶之一，幽门螺杆菌病包括由幽门螺杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。幽门螺杆菌作为最常见的一种致病菌，想要清除起来也并非易事。我们都知道，健康的胃壁有很强的自我保护能力，强酸性的胃酸连铁钉都能慢慢腐蚀掉，它能消灭各种细菌和病毒，可是却偏偏对幽门螺杆菌无能为力。现阶段主要使用三联与四联方法，来消灭幽门螺杆菌，但随着抗生素的滥用，幽门螺杆菌的耐药性逐渐增强。那么我们究竟要如何来消灭幽门螺杆菌呢？各国生物学家们经过大量研究发现，益生菌当中一款名为唾液乳杆菌的抗发炎菌株，它会分泌抑菌素，直接灭杀幽门螺杆菌，更厉害的是它可以分泌抗菌肽，破坏氨云。除此菌株外，抗幽护卫——肽胃舒益生菌中还含有另外三种菌株，分别是植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌与乳双歧杆菌，它们在缓解胃肠功能的同时也可以帮助唾液乳杆菌辅助灭杀幽门螺杆菌。结语共餐制是我国大多数人使用的用餐方式，它是我们的千年文化传承也是长年累积的习惯所致。近年来，随着东西方文化的不断交流、融合，人们也在不断改良各自的生活方式。共餐制与分餐制各有各的优缺点，也许我们可以选择一种两种餐饮制式相互取长补短，衍生出介于两者之间的方式。比如说，分餐制也提供共享菜肴，就像改良后的合餐制那样，在每个菜碟中放公用夹子、筷子或匙子。相信它们都会向着健康、文明的方向发展。
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